廣東甜紅葡萄酒廠(chǎng)家

寧夏原歌葡萄酒莊成立于2010年，矗立于賀蘭山東麓中心產(chǎn)區——金山子產(chǎn)區，總占地面積1100畝，目前為產(chǎn)區列級三級莊，AA級旅游景區，是一家集葡萄種植，生產(chǎn)釀造，市場(chǎng)銷(xiāo)售，旅游觀(guān)光為一體的綠色生態(tài)酒莊。原歌酒莊擁有自己的900畝葡萄園，葡萄全部來(lái)自自有葡萄園，葡萄園嚴格使用科學(xué)管理方式，生態(tài)有機、限產(chǎn)限量。釀酒灌裝、橡木桶陳釀、地下酒窖瓶?jì)θ^(guò)程均在原歌酒莊內完成。原歌酒莊引進(jìn)的進(jìn)口赤霞珠、馬瑟蘭和美樂(lè )葡萄樹(shù)，葡萄樹(shù)齡以達到15年。這款葡萄酒的口感細膩，單寧充足，讓人感受到酒體的厚重和質(zhì)感。廣東甜紅葡萄酒廠(chǎng)家

如何品嘗葡萄酒：品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是運用感官及非感官的技巧來(lái)分析酒的原始條件及判斷酒的可能變化，客觀(guān)的思考技巧，是取決品酒準確與否的重要關(guān)鍵。時(shí)間較好的試酒、品酒時(shí)間為上午10：00左右。這個(gè)時(shí)間不但光線(xiàn)充足，而且人的精神及味覺(jué)也較能集中。杯子品嘗葡萄酒的杯子也是有講究的，理想的酒杯應該是杯身薄、無(wú)色透明且杯口內縮的郁金香杯。而且一定要有四至五公分長(cháng)的杯腳，這樣才能避免用手持拿杯身時(shí)，手的溫度間接影響到酒溫，而且也方便觀(guān)察酒的顏色。次序若同時(shí)品嘗多款酒時(shí)，應該要從口感淡的到口感重的，這樣才不會(huì )因為前一支酒的濃重而破壞了后一支酒的味道，所以，一般的通則是干白葡萄酒會(huì )在紅葡萄酒之前，甜型酒會(huì )在干型酒之后，新年份在舊年份之前。不過(guò)，也應該避免一次品嘗太多的酒，一般人超過(guò)15種以上就很難再集中精神了。溫度品嘗葡萄酒時(shí)，溫度是非常重要的一環(huán)，若在適合的溫度飲用時(shí)，不僅可以讓香氣完全散發(fā)出來(lái)，而且在口感的均衡度上，也可以達到境界。通常紅葡萄酒的適飲溫度要比白葡萄酒來(lái)得高，因為它的口感比白酒來(lái)得厚重，所以，需要比較高的溫度才能引出它的香氣。因此，即使只是單純的紅葡萄酒或白葡萄酒。北京紅葡萄酒我國葡萄酒標準規定，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)發(fā)酵釀制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精飲品。

干白葡萄酒的釀造過(guò)程：白葡萄酒：普通白葡萄酒習慣上使用較純、去皮的白葡萄經(jīng)過(guò)壓榨、發(fā)酵制成；但是也可以使用紫葡萄，只是在壓榨的過(guò)程中要更仔細。尚未發(fā)酵的葡萄汁要經(jīng)過(guò)沉淀或過(guò)濾，發(fā)酵槽的溫度要比制作紅酒低一些，這樣做的目的是為了更好地保護白葡萄酒的果香味和新鮮口感。具體過(guò)程如下：1．一旦采摘開(kāi)始，葡萄就應盡快送到釀酒場(chǎng)地，所使用的葡萄都不要被擠破。2．將葡萄珠分離出，除去果枝、果核，然后在榨出的汁內放入酵母。3．為了更好地保存白葡萄的果香，在發(fā)酵前讓葡萄皮浸泡在果汁中12到48小時(shí)。4．使用水平的葡萄壓榨機，制成的白葡萄酒更鮮更香。壓榨的過(guò)程要快速進(jìn)行以防止葡萄的氧化。

喝葡萄酒禁忌：拒絕高酒精度、單寧含量高的葡萄酒和麻辣火鍋搭配選擇一款合適的葡萄酒很重要。通常情況下，在冬天吃火鍋，一般會(huì )選用酒精度不是很高的葡萄酒來(lái)代替白酒，不光要挑一款好的葡萄酒，還要選擇一款酒精度低而且口感上喝起來(lái)甜爽的葡萄酒。如果你選擇的是一款酒精度高的紅葡萄酒來(lái)與熱辣的火鍋搭配，那本身就不是一個(gè)很完美的搭配，要知道，你吃著(zhù)熱辣的火鍋，還喝著(zhù)酒精度高的酒（不管白酒、啤酒、還是紅酒），那就是自尋死路，這種情況下，很容易加劇口腔的不耐受和辣感。通常情況下，吃辣味火鍋，我一般會(huì )選用甜白葡萄酒就比如，甜白葡萄酒就比較適合搭配辣味火鍋食用，甜白葡萄酒可以降低辣味食物對口腔的灼燒程度，可以使辣味食物的香味更加濃烈，兩者的搭配簡(jiǎn)直是相得益彰切記，吃麻辣火鍋時(shí)，不要選擇單寧含量高的葡萄酒。在寧夏選購口感好的葡萄酒就到寧夏原歌酒莊。

常喝紅酒的好處一般包括促進(jìn)血液循環(huán)、促進(jìn)消化、緩解疲勞、促進(jìn)新陳代謝等。紅酒中含有豐富的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養成分，適當喝紅酒能夠促進(jìn)血液循環(huán)，在一定程度上能夠改善手腳冰涼的情況。此外，紅酒中含有豐富的酒精，患者適當喝紅酒能夠促進(jìn)胃酸的分泌，從而促進(jìn)消化。紅酒中含有豐富的氨基酸，患者適當喝紅酒能夠促進(jìn)神經(jīng)系統的興奮，從而緩解疲勞。此外，紅酒中含有豐富的維生素，患者適當喝紅酒能夠促進(jìn)新陳代謝。寧夏原歌酒莊擁有自己的葡萄園，葡萄全部來(lái)自自有葡萄園。北京紅葡萄酒廠(chǎng)家

寧夏種植釀酒葡萄歷史已有上百年。廣東甜紅葡萄酒廠(chǎng)家

酒曲的獲取和保留：水果酒釀制過(guò)程中，為了加快酒的發(fā)酵速度，酒曲是很重要的一環(huán)。在家庭釀造葡萄酒的時(shí)候，首次發(fā)酵后容器底部的白色沉淀，可以收集并保留，成為下次釀造葡萄酒的酒曲；該酒曲也可以用作釀造其他水果酒。桃紅：桃紅葡萄酒與紅葡萄酒的主要區別在于紫葡萄皮和汁在一起浸泡的時(shí)間。當出現了令人滿(mǎn)意的顏色（一般是12到36小時(shí)）之后，就像釀造白葡萄酒一樣開(kāi)始榨汁，個(gè)別的也取一部分酒發(fā)酵。在洛林（Lorraine）地區許多清澈的或較暗色澤的桃紅葡萄酒都是用這種方法制成的。廣東甜紅葡萄酒廠(chǎng)家