建設食品廠(chǎng)凈化車(chē)間應遵循以下標準和規范：《食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規范GB50687-2011》；《采暖通風(fēng)與空氣調節設計規范GBJ50019-2003》；《潔凈廠(chǎng)房設計規范GB50073-2001》；《潔凈室施工及驗收規范JGJ71-90》；《通風(fēng)與空調工程施工質(zhì)量驗收規范GB50243-2002》；《制冷設備安裝工程施工及驗收規范GB50210-2001》；《民用建筑工程室內環(huán)境污染控制規范GB50325-2001》；清潔作業(yè)區： 指衛生環(huán)境要求較高，人員、環(huán)境要求較高，必須經(jīng)過(guò)消毒和更衣才可以進(jìn)入。凈化廠(chǎng)房墻、頂板材一般多采用50mm厚的夾芯彩鋼板制造，特點(diǎn)為美觀(guān)、剛性強。上海糕點(diǎn)食品凈化廠(chǎng)房安裝
食品加工廠(chǎng)凈化車(chē)間標準如下：1、車(chē)間的地面、墻面、頂面及門(mén)窗。車(chē)間整個(gè)地面的水平略高于廠(chǎng)區的地面水平，車(chē)間地面表面要平坦，不積水，邊緣要有斜坡度，以方便排水。車(chē)間的地面選用防滑、堅固、不滲水、易清潔、耐腐蝕的材料。2、供水與排水設施。車(chē)間的排水溝應選用表面光滑、不滲水的材料鋪砌，施工時(shí)不得出現凹凸不平和裂縫的情況，并形成3%的傾斜度，以保證車(chē)間排水的通暢。食品廠(chǎng)車(chē)間凈化生產(chǎn)用水的供水管應采用不易生銹的管材，以確保用水安全。供水管路應盡量統一走向。嘉興無(wú)菌食品凈化廠(chǎng)房安裝食品凈化廠(chǎng)房地面應采用無(wú)毒、防滑、易清洗消毒的硬質(zhì)材料鋪設（如耐酸磚、水磨石、陶瓷磚、混凝土等）。
十萬(wàn)級的概念：潔凈度等級是衡量空氣質(zhì)量的指標。根據美國聯(lián)邦標準（ FEDeral Standards Division of Chemical and Biotechnologic Product）規定：潔凈度的分級分為10萬(wàn)、5千、1百和0五個(gè)級別，10萬(wàn)的較高值稱(chēng)為100KPa （相當于99.999%的塵埃粒子數），5 千為1個(gè)大氣壓，5百萬(wàn)為一個(gè)壓力點(diǎn)，1 百等于10000倍（1m/V=1×10-13 Pa=0.1MPa）。我國國家標準《GB 12472-2008 藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規范》將制藥行業(yè)空氣凈化水平劃分為四個(gè)等級：10 萬(wàn)、10 千、7 十、6十、4十等幾個(gè)不同的要求。（注： 10 級指每立方米含菌量小于或即是0.02CFU； 5 千指細菌總數不超過(guò)5000 CFu；1 百指塵粒直徑≤0.5μm；0 指無(wú)灰塵顆粒。）
食品接觸面，相對其他潔凈廠(chǎng)房要求較高。接觸食品的那些表面以及精彩在正常加工過(guò)程中會(huì )將污水滴濺在食品或濺在接觸食品的那些表面上的表面。人身凈化用室，人員在進(jìn)入潔凈區之前按一定程序進(jìn)行凈化的房間。物料凈化用室，物料在進(jìn)入潔凈區之前按一定程序進(jìn)行凈化的房間。食品廠(chǎng)潔凈廠(chǎng)房應根據食品生產(chǎn)對除菌除塵和衛生要求進(jìn)行分級。食品無(wú)塵車(chē)間應明確其中生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點(diǎn)、關(guān)鍵區域和背景區域，并應分別定級，并應盡量縮小高級別區域的面積。生產(chǎn)車(chē)間的供電、供氣、供水系統應能夠滿(mǎn)足生產(chǎn)加工的需求。
食品保健品潔凈室（區）是在食品行業(yè)的原料加工、深加工生產(chǎn)的一門(mén)潔凈技術(shù)的應用。食品行業(yè)的潔凈室，除了控制空氣中的微粒外，也對空氣環(huán)境的微生物控制嚴格，在技術(shù)上防止微生物對食品的交叉污染。其中，像合景凈化工程公司近期總承包建設的佛山立高食品幾萬(wàn)方大型潔凈廠(chǎng)房車(chē)間就較具代表性，該廠(chǎng)房車(chē)間是無(wú)菌包裝，食品的無(wú)菌包裝（如軟包裝鮮果汁、牛乳制品等等），是在潔凈環(huán)境中完成包裝工藝，在保持食品色、香、味、營(yíng)養等方面較大程度上優(yōu)于一般的高溫殺菌的罐裝食品。食品廠(chǎng)潔凈廠(chǎng)房應根據食品生產(chǎn)對除菌除塵和衛生要求進(jìn)行分級。嘉興海鮮食品凈化廠(chǎng)房施工
食品加工廠(chǎng)凈化車(chē)間的工程施工應按設計文件及施工圖去執行。上海糕點(diǎn)食品凈化廠(chǎng)房安裝
食品凈化車(chē)間廠(chǎng)家，食品衛生是波及廣大消費者健康的緊張問(wèn)題。為保證產(chǎn)品的質(zhì)量，防備食品在制造加工過(guò)程中的污染，在廠(chǎng)家設計時(shí)，一定要在廠(chǎng)址選定、 總平面布局、車(chē)間布置及相應的輔助設施等方面，嚴格按照衛生標準和有關(guān)劃定的要求，進(jìn)行仔細的考慮。若在設計時(shí)考慮不周，就會(huì )造成先天不及，影響產(chǎn)品的衛生和質(zhì)量。因此，在選擇新的食品凈化車(chē)間廠(chǎng)家時(shí)，一定要嚴格按照頒布的衛生規范執行。為了進(jìn)步產(chǎn)品質(zhì)量，締造經(jīng)濟效益，必需確立一個(gè)比較自力的食品凈化車(chē)間，掌握產(chǎn)品制造空間的污染。上海糕點(diǎn)食品凈化廠(chǎng)房安裝