在不斷進(jìn)步的時(shí)代，人們運用到制度的場(chǎng)合不斷增多，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的管理制度，歡迎大家分享。管理制度11、吧臺員工應服從直屬上級指派的工作任務(wù)。首先要服從工作分配,之后可以上訴。2、員工必須在上班五分鐘到達公司,以便換制服和做好班前準備。3、吧臺所有員工如在規定時(shí)間內遲到每一分鐘,以罰款2元為標準計算,請假以每一分鐘1元為標準計算。工作時(shí)間內未經(jīng)主管批準不得早退。4、員工必須按照工作時(shí)間表當班工作,如需要調換應先征得主管的`允許和寫(xiě)調休申請方可,否則視為,如要求請假必須提前一天作出申請,主管同意方可。5、吧女要求穿制服上班,必須佩戴公司發(fā)給的工作牌。6、員工儀容儀表必須保持整齊整潔,輕妝淡雅,檢查制服是否清潔燙平,保持口腔清潔與個(gè)人衛生。7、吧女每天要求在分配的吧臺位置前站崗,在指定位上開(kāi)單,不得無(wú)故在別人位置上開(kāi)單。如果兩人或兩人以上同時(shí)應酬一幫客人時(shí)必須分單,或客人坐在兩個(gè)吧女位置上時(shí)也要求分單。8、在工作時(shí)間內,如要離開(kāi)吧臺,必須報告和告知身邊的同事。9、工作態(tài)度:站立服務(wù),禮貌用語(yǔ),常露笑容;要表現出親切、友好,做到精神振奮,情緒飽滿(mǎn)的主動(dòng)問(wèn)好。汕頭夜店收銀管理系統軟件，歡迎聯(lián)系亞拉拉特網(wǎng)絡(luò )科技服務(wù)。商務(wù)KTV起名方案管理系統哪個(gè)好
9每日根據吧臺經(jīng)理的規定和要求進(jìn)行花式調酒表演。10勤練花式動(dòng)作減少失誤并不斷的增加花式動(dòng)作及觀(guān)賞性。吧員直接上級；吧臺經(jīng)理崗位職責1在規定時(shí)間內做好區域衛生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。2開(kāi)班前檢查頭天營(yíng)業(yè)所剩酒水的數目，并根據所需及時(shí)補充貨源。3熟悉內所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調制方法。4隨時(shí)注意吧臺內所有用具的清潔衛生，必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。5出品時(shí)要保證快速、準確、高質(zhì)量。6前吧應于顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)。7嚴格執行見(jiàn)單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的的差錯。8前吧人員須確?；ㄊ秸{酒的高質(zhì)量，以達到提升經(jīng)營(yíng)氛圍的效果。9下班前認真清點(diǎn)當日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數目并做好記錄（盤(pán)點(diǎn)存貨），根據經(jīng)營(yíng)預測提出第二天的酒水申購數量。并將吧臺內清潔做干凈，一切恢復正常后方可下班。工作流程1、19：00準時(shí)打卡上班，不得遲到早退（晚班20：30點(diǎn)名）。2、更換工裝掛好工作牌，按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì )．3、清點(diǎn)酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設備是否運行正常．4、補充當日所需酒水及物品。金華酒吧活動(dòng)策劃管理系統有哪些泉州夜店收銀管理系統軟件，歡迎聯(lián)系亞拉拉特網(wǎng)絡(luò )科技服務(wù)。
我的人員一直在削減，所以目前，我店內的兩名員工，承擔了店內全部工作，而且我已經(jīng)脫離開(kāi)這個(gè)店一年多的時(shí)間，他們依舊可以運行得非常好。當然選人用人，包括薪資待遇，也是下了很大功夫的，這是另外一門(mén)學(xué)問(wèn)了，有機會(huì )可以單獨討論。主題與特色是酒bar的。在開(kāi)業(yè)之前，身邊小伙伴兒都喜歡喝酒，但假酒和雜亂的酒bar環(huán)境，使我們苦不堪言。有需求就有商機，這也是我開(kāi)酒bar的動(dòng)力之一。所以要確保的就是酒的品質(zhì)，必須保真，以啤酒舉例來(lái)說(shuō)，同樣330ml的百威，進(jìn)價(jià)可以是三塊四，也可以是兩毛，選哪種，全憑商家良心。之后再說(shuō)雞尾酒，店里56款基礎雞尾酒，全是我一杯杯在原版配比上改良出來(lái)的，雞尾酒對國人來(lái)說(shuō)，畢竟是外來(lái)品，味道的調整也是正常的。一千個(gè)調酒師就有一千種莫吉托，于我來(lái)說(shuō)，大家喜歡喝的，才是成功的。其次是跟客人的關(guān)系，真心換真心，至少在我的店里是行得通的，來(lái)兩三次的客人基本就會(huì )和我店里的員工成為朋友，在這里的每個(gè)人都能找到歸屬感，通過(guò)這個(gè)小酒吧，在這四年多的時(shí)間里，見(jiàn)證了太多表白、求婚、結婚的故事，這也算是以外收獲吧。有了良好的關(guān)系與氛圍，這里也就沒(méi)有發(fā)生過(guò)鬧事事件。所有的創(chuàng )業(yè)都會(huì )遇到挫折。
使客人的感覺(jué)得到滿(mǎn)足和享受。經(jīng)常用“飯店”散賣(mài)矚與陳列酒要分開(kāi)，散賣(mài)酒要放在工作臺前伸手可及的位置以方便工作。不常用的酒放在酒架的高處，以減少從高處拿取酒的麻煩。酒杯可分懸掛與擺放兩種，懸掛的酒杯主要是裝飾氣氛，一般不使用，因為拿取不方便，必要時(shí)，取下后要擦凈再使用；擺放在工作臺位置的酒杯要方便操作，加冰塊的杯（柯林杯、平底杯）放在靠近冰桶的地方，不加冰塊的酒杯放在其他空位，啤酒杯、雞尾酒杯可放在冰柜冷凍。（六）調酒準備。1、取放冰塊，用桶從制冰機中取出冰塊放進(jìn)工作臺上的冰塊池中，把冰塊放滿(mǎn)；沒(méi)有冰塊他的可用保溫冰桶裝滿(mǎn)冰塊蓋上蓋子放在工作臺上。2、配料如李派林隱什、辣椒油、胡椒粉、鹽、糖、豆寇粉等放在工作臺前面，以備調制時(shí)取用。鮮牛奶、淡奶、菠蘿汁、番前汁等，打開(kāi)罐裝入玻璃容器中（不能開(kāi)罐后就在罐中存放，因為鈦罐打開(kāi)后，內壁有水份很容易生銹引起果料變質(zhì)），存放在冰箱中。橙汁、檸檬汁要先稀釋后倒入瓶中備用（存放在冰箱中）。其他調酒用的汽水也要放在伸手拿得到的位置。3、水果裝飾物，橙角預先切好與櫻桃穿在一起徘放在碟子里備用，面上封上保鮮紙。從瓶中取出少量咸橄欖放在杯中備用。吧員用吧臺系統來(lái)估清、出品、寄存酒水，客人可在手機上收到存酒、取酒、過(guò)期的短信提醒。
開(kāi)業(yè)前如何進(jìn)行客戶(hù)開(kāi)發(fā)酒Bar？開(kāi)業(yè)前怎樣進(jìn)行客戶(hù)開(kāi)發(fā)的工作，today告訴大家五點(diǎn)，尤其是第四點(diǎn)，對你的午夜場(chǎng)會(huì )有很大幫助。一和餐廳、咖啡廳、桑拿、洗浴美容美發(fā)、商場(chǎng)、健身房等洽談聯(lián)盟協(xié)議，要注意，商家聯(lián)盟的主要目的不是消費卡券的資源互換，而是要取得他們的客戶(hù)。二市場(chǎng)部搜集當地所有車(chē)行的資料，想辦法收集車(chē)主的資料。三羅列本地大營(yíng)銷(xiāo)的名單，想辦法與他們建立良好的合作關(guān)系，通過(guò)介紹我們的企業(yè)文化和一定的利益關(guān)系去吸引他們，能挖裂的挖裂，短期挖不動(dòng)的，也要安排專(zhuān)人對接跟進(jìn)。四安排公司的高管或經(jīng)營(yíng)人員，與各大ktv的管理層建立良好關(guān)系，形成互助共贏(yíng)的共識想辦法搞到各大ktv領(lǐng)隊的名單，在開(kāi)業(yè)前多給他們定臺捧場(chǎng)，維護好關(guān)系，在開(kāi)業(yè)后讓他們來(lái)幫助帶動(dòng)午夜場(chǎng)。五通過(guò)各種渠道宣傳會(huì )員卡的充值優(yōu)惠。泉州夜店點(diǎn)單管理系統，請咨詢(xún)亞拉拉特網(wǎng)絡(luò )科技服務(wù)。湖州酒吧點(diǎn)單軟件管理系統代理品牌
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酒Bar都有哪些部門(mén)酒Bar都有哪些部門(mén)？first是經(jīng)營(yíng)模塊，第二是行政后期模塊，經(jīng)營(yíng)模塊分為美女板塊、營(yíng)銷(xiāo)板塊、運營(yíng)板塊、商務(wù)板塊和舞臺企劃板塊，那行政后勤模塊分為人資、物供、維保、稽核、行政、禮賓、出納等部門(mén)。如何選擇店長(cháng)尤其是對一家酒Bar來(lái)說(shuō)，店長(cháng)這個(gè)角色至關(guān)重要，他的過(guò)往的經(jīng)驗和經(jīng)歷，以及他的思維理念、經(jīng)營(yíng)手法，有沒(méi)有契約精神，有沒(méi)有誠信，他在本地市場(chǎng)的口碑怎么樣他的年齡有多大他有沒(méi)有企圖心，他的個(gè)人婚姻狀況怎么樣，有沒(méi)有外債有沒(méi)有不良嗜好他個(gè)人可不可以投錢(qián)他的可動(dòng)資金有多少他所引進(jìn)的其他部門(mén)的一把手，都是什么狀況這些都需要考慮。開(kāi)業(yè)前應該做哪些培訓酒Bar開(kāi)業(yè)前應該做哪些培訓，first個(gè)崗位的崗位技能培訓，第二企業(yè)文化培訓，第三團隊零紀律培訓，第四酒Bar現場(chǎng)實(shí)操。服務(wù)員如何配置酒Bar的服務(wù)部人員怎么配置?服務(wù)人員根據場(chǎng)所的臺位定人員,標準的是兩個(gè)卡座一個(gè)人，四張散臺或者高卡一個(gè)人,包房一房一人進(jìn)行配置。同時(shí)根據場(chǎng)所休息天數，應該增加人員編制數，以上標準配置的同時(shí)，根據場(chǎng)所開(kāi)放的情況進(jìn)行設定，按照120%的開(kāi)臺率標準，進(jìn)行人員數量的配置。安保人員如何配置酒Bar安保人員配多少人算合理。商務(wù)KTV起名方案管理系統哪個(gè)好