白酒是用高粱、米糠、玉米、紅薯、稗子等糧食或其他果品發(fā)酵、蒸餾而成，因沒(méi)有顏色，所以叫白酒?？煞譃榍逑阈?、濃香型、醬香型、米香型和其他香型（鳳香型、芝麻香型等）。[3] 含義白酒又名燒酒，是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng )始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露?！庇纱丝梢缘贸?，我國白酒的生產(chǎn)已有很長(cháng)的歷史。我國的白酒以其豐富多彩的香型風(fēng)格聞名于世，而其特殊的生產(chǎn)工藝在世界釀造業(yè)中更獨樹(shù)一幟?！拔宀亍贬劸乒に嚴^續傳承。青海白酒供應廠(chǎng)家
新中國成立后，用白酒這一名稱(chēng)代替了以前所使用的“燒酒”或“高梁酒”等名稱(chēng)。由于釀酒原料多種多樣，釀造方法也各有特色，酒的香氣特征各有千秋，故白酒分類(lèi)方法有很多。按 國家標準，將蒸餾酒分為中國白酒和其它蒸餾酒。白酒的定義是:以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)白酒。其它蒸餾酒的定義是：以谷物、薯類(lèi)、葡萄及其它水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而釀制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同,又有白蘭地、威士忌、俄得克和其它蒸餾酒(如老姆酒)。下面主要介紹中國的白酒種類(lèi)?，F代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結合法白酒和液態(tài)法白酒三類(lèi)。寧夏品牌白酒先后創(chuàng )辦了“成義”“成義燒坊”“飲醬師”“華聯(lián)輝”等商標品牌。
飲醬師酒-醬香酒文化是將其傳承、生態(tài)健康、生活方式、內涵發(fā)揚。中國是白酒的故鄉，而醬香酒，在民間也被稱(chēng)為 酒、中華民族五千年歷史長(cháng)河中，酒和酒文化一直占據著(zhù) 、經(jīng)濟、文化領(lǐng)域的重要地位。它是一種特殊的飲品，是屬于物質(zhì)的，但酒又融于人們的精神生活之中，而酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其地位，其中也衍生出了酒政制度。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì )生活中的各個(gè)領(lǐng)域。為何醬香酒可以如此深入人心呢？ ，就帶大家來(lái)看一下為何懂酒的人只喝醬香酒
1978年，鄭永福的關(guān)門(mén)弟子、16歲的茅合酒業(yè)創(chuàng )辦人方廷本到茅臺酒廠(chǎng)當釀酒師。1984年，方廷本成立茅合酒廠(chǎng)，經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，始終恪守成義燒坊鄭氏一脈的傳統釀酒工藝和釀酒文化，恢復并發(fā)揚光大“成義燒坊”傳統手工釀酒工藝，先后創(chuàng )辦了“成義”“成義燒坊”“飲醬師”等商標品牌，并成為聞名釀酒企業(yè)。飲醬師酒，是您可以放心飲用的良心酒！隨著(zhù)白酒行業(yè)競爭的不斷加劇，大型白酒企業(yè)并購整合與資本運作日趨頻繁，國內 的白酒企業(yè)愈來(lái)愈重視對行業(yè)市場(chǎng)的研究，特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶(hù)需求趨勢變化的深入研究。以上三家燒坊為茅臺鎮較早的醬香釀酒燒坊。
由于企業(yè)穩步前進(jìn)，不斷發(fā)展，我們將擴大生產(chǎn)規模。目前我公司已征購1000多畝備用土地，將在三年內擴建為生產(chǎn)醬香型白酒年產(chǎn)量10000噸以上。努力為“實(shí)現品牌發(fā)展戰略，打造中國白酒航母”的宏偉藍圖而添上絢爛的一筆。我們將遵循：責任至上、信用為先、立足傳統、開(kāi)拓創(chuàng )新的宗旨，本著(zhù)對消費者、對社會(huì )負責的態(tài)度，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量塑造世界品牌風(fēng)范，造就現代企業(yè)國際形象，為弘揚中國酒文化做出更大貢獻。貴州飲醬酒業(yè)為您帶來(lái)企業(yè)定制酒等飲醬師酒是由茅臺鎮釀酒技術(shù)第七代傳承人方廷本大師注冊“飲醬師”商標。寧夏品牌白酒
“成義燒坊”就會(huì )一直在前進(jìn)道路上高歌猛進(jìn)。青海白酒供應廠(chǎng)家
淡雅型白酒，濃而不烈、香而不艷的幽香淡雅型白酒新風(fēng)格，是我國近年來(lái)白酒市場(chǎng)的一次積極的創(chuàng )新。淡雅，其實(shí)質(zhì)是減少酒體中的大分子物質(zhì)，強調的是味，把香融入味中，在一種香型的基礎上，既保持原香型的風(fēng)格，又融合其它香型的長(cháng)處，特別適合消費者口味?，F在白酒都在朝這個(gè)趨勢發(fā)展，這一風(fēng)格的白酒，質(zhì)量好，口感好，將會(huì )有一個(gè)非常好的前途。釀造設備及控制的創(chuàng )新白酒生產(chǎn)機械化傳統工藝白酒的作坊式操作嚴重制約著(zhù)生產(chǎn)的規?；潭?，米香型、豉香型在工藝的發(fā)展中，建立起了一套固、液發(fā)酵相結合的糖化、發(fā)酵、蒸餾機械化操作系統，xxx節省了人力資源，而且這些創(chuàng )新香型的白酒更容易被東南亞及國際市場(chǎng)所接受。青海白酒供應廠(chǎng)家