中國白酒之酒液清澈透明，質(zhì)地純凈、無(wú)混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強，飲后余香，回味悠久。中國各地區均有生產(chǎn)，以山西、四川及貴州等地產(chǎn)品 。不同地區的名酒各有其突出的獨特風(fēng)格。中國白酒以黃酒演化而來(lái)，雖然中國早已利用酒曲及酒藥釀酒，但在蒸餾器具出現以前還只能釀造酒度較低的黃酒。蒸餾器具出現以后，用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過(guò)蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒，即中國白酒。阿拉伯人于8到9世紀時(shí)發(fā)明的蒸餾酒技術(shù)。至此，酒質(zhì)老熟，酒中有益分子由動(dòng)至靜。新疆定制酒酒廠(chǎng)聯(lián)系方式
預計2013年白酒行業(yè)的收入增速在15%-20%，利潤增速在20%-30%。白酒行業(yè)相對市場(chǎng)整體的PE估值(TTM)倍數為1.21倍，低于去年同期的1.56倍，同時(shí)低于3年歷史均值10%，處于非常低的位置。預計行業(yè)將繼續深化兼并整合，出現比較大的調整。 白酒行業(yè)整體表現向好，在宏觀(guān)經(jīng)濟增速放緩、行業(yè)競爭加劇的形勢之下，行業(yè)進(jìn)入了"擠壓式增長(cháng)"階段，企業(yè)PK競爭力的時(shí)代到來(lái)，有核心競爭力的企業(yè)才能繼續保持較快速度的增長(cháng)。市場(chǎng)容量較大，預期增速50%。遼寧定制酒代理品牌"窖藏"者，三年秋，將"地藏"之酒搬至百年恒溫老窖內。
正因為如此，一大批國內 的白酒企業(yè)迅速崛起，逐漸成為白酒行業(yè)中的 ！據《中國白酒行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)需求與投資預測分析報告前瞻》統計，2012年1-8月白酒的產(chǎn)量、收入，白酒行業(yè)增速分別為20.1%、28.9%，相比其他行業(yè)以及相比白酒終端消費的表現，仍是一個(gè)讓人驚喜的增速。但縱向比較看，這一增速回落到了相當于2009年或2006年的水平。不過(guò)，白酒行業(yè)的利潤增速表現要好一些，仍維持在50%左右的高位，預計未來(lái)6個(gè)月會(huì )回落到30%附近。飲醬大師
為何醬香酒被行業(yè)譽(yù)為“酒中玉液”？2022-02-19來(lái)自:貴州飲醬大師酒業(yè)瀏覽次數:116辨別醬酒三大招看，醬香型白酒的酒體應該是微黃或無(wú)色透明，清澈透亮，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀物。一般而言，倒入杯中，產(chǎn)生的酒珠越大越多且消散的慢，酒質(zhì)越好。酒珠消失的慢，說(shuō)明酒濃度高，存放時(shí)間長(cháng)，口感更加醇香，酒香更加濃郁，輕輕搖晃，酒淚掛杯時(shí)間長(cháng)則酒體為佳。聞，取一滴置于掌心，然后使用兩手接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味醇香，則為上等佳釀。"天藏"者，新春伊始。
白酒的定義是:以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)白酒。[8] 中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香 ，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類(lèi)為主體的復合香味。 白酒必須有適當的貯存期。白酒的貯存期，瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。1953年將茅臺鎮上的三家“華茅”“王茅”“賴(lài)茅”酒坊收歸國有。山東定制酒代理價(jià)錢(qián)
是茅合集團的品牌系列酒，獲得中華老字號產(chǎn)品稱(chēng)號。新疆定制酒酒廠(chǎng)聯(lián)系方式
1、固態(tài)法白酒純糧酒用純糧食在窖池里發(fā)酵，呈固態(tài)，故名。這也是傳統釀造法。糧食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉轉化為糖，把糖轉化為酒精。糧食還含有脂肪、蛋白以及很多種微量的其他有機成分，它們或被微生物轉化，或與酒精反應，或者相互反應，生成幾百種有機分子。1瓶固態(tài)法白酒，酒精和水占98%，幾百種有機分子占2%。酒的優(yōu)劣，不決定于那98%，只決定于這2%。這2%中，重要的是酯類(lèi)。酯類(lèi)分子有大有小，酯類(lèi)大分子是這樣產(chǎn)生的：微生物把脂肪轉化為脂肪酸，再轉化為脂肪酸酯。脂肪酸酯不溶于水，溶于酒精，酒精度高則溶解度高，酒精度低則溶解度低。新疆定制酒酒廠(chǎng)聯(lián)系方式